Rå fisk og kylling
Væske fra udskæring af f.eks. skyllet rå kylling og fisk opsamles og løber ikke ud på bordet.
Skyllede grøntsager
Overskydende vand fra skæring af vaskede grøntsager løber ikke ud på bordet.
Stegt kød og fjerkræ
Kødsaft og stegesky opsamles, så det ikke løber ud på bordet og kan anvendes til f.eks. sauce.
Vi har alle prøvet at bære et skærebræt med en steg ind på bordet og oplevet, at kødsaften først kommer, når stegen har hvilet og man skærer i den.
Utallige er de gange, hvor kødsaften er løbet ud over skærebrættets saftriller og ud på bordet.
Ole Lindekilde og Malte Kobborgs baggrund, som blandt andet snedker og kunstner, har gjort designprocessen til et muntert køkken med passionerede diskussioner.
Prototyper og ideer har været i fokusgrupper, hvor alle detaljer, materialer, design og kvaliteter er afprøvet.
Alle valg er truffet med det mål at fremstille verdens bedste skærebræt med opsamlingsfad.
Ollimako – Skærebræt med opsamlingsfad blev et klassisk eksempel på dansk design, funktionalitet og iderigdom, når det er bedst.
Det er med stolthed, at Ole Lindekilde og Malte Kobborg præsenterer resultatet:
Ollimako – Skærebræt med opsamlingsfad
Historien om Ollimako
Fætrene Ole Lindekilde og Malte Kobborg blev efter mange år genforenet ved en familiefest til fejring af oldemor. Det var en stor fest og det overdådige middagsbord var dækket op med det fineste oldemor kunne præstere.
Festen gik over al forventning og alle var glade, men da stegen blev skåret for, løb der kødsaft ud over oldemors gamle dug. Dugen blev plettet og hændelsen påvirkede oldemor så meget at den næsten ødelagde festen. Alle ved bordet prøvede at redde dugen og fjerne pletterne, men fætrene Ole og Malte så samtidigt på hinanden og sagde: “det må aldrig ske igen.”
De opfandt derfor skærebrættet med fad, som opsamler al saft – og siden da er der ikke kommet pletter på familiens duge.
Fætrene grundlagde virksomheden Ollimako så alle andre familier også undgår at få pletter på dugen.
For som de siger: “Ollimako – og det vil aldrig ske igen...”
Fødevarestyrelsens Smiley
